干しエビと卵の春雨スープ
薄味なので塩コショウ、お酢、ラー油などで味を整えてみて下さい。
冷たく冷やしてレモン汁、ナンプラーも美味しいです。
作り方
- 1
水が沸騰したら春雨を入れて、柔らかくなるまで茹でる。
- 2
茹でたら鶏丸ごとがらスープ、はまぐりだし、白だし、干しエビを入れて溶き卵を回し入れる。水菜を短く切って入れる。
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