ジンジャーシロップ
市販のこんな感じの買って飲んで美味しかったから。
試しに作ったやつ、美味しかったから覚え書き。
これ画像は10日経ったやつ。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は薄くスライスして厚手の鍋に入れ、分量の砂糖をふりかけ30分以上置く。
-
- 2
①にカルダモン、クローブ、ハチミツ、水100mlを加え火にかける
- 3
20分ほどことこと煮る。
- 4
粗熱がとれたらカルダモン、クローブを取り出し、ハンドミキサーで生姜を粉砕。出来上がり。
- 5
小さじ2くらいをグラスに入れ、氷、炭酸水を150mlほど注ぐとジンジャーエールに。
- 6
④で取り出したカルダモンとクローブ、保存瓶に移した後戻したらもっと風味がついて良いかも！
コツ・ポイント
かなりドロっとしたのが出来たので、水は生姜と等倍くらい入れてもよいかも。
画像は作って10日ほど経ったもの。
追記：1ヶ月くらい経っても傷んだりはしなかったけど、風味がかなり落ちるので３週間以内にくらいに飲み切るのがよさそう。
つくれぽ
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