オクラは塩(分量外)で板ずりをしておく。

オクラはヘタを落として縦半分に切る。豚バラ肉、エリンギは食べやすい大きさに切る。

お湯を沸かし、塩を入れ、豚バラ肉をサッと茹で、ザルに上げる。同じ鍋でパスタを表記より２分早く茹でる。

フライパンにサラダ油を入れ中火。エリンギ、オクラ、下茹でした豚バラ肉を加えて炒める。

茹で汁で和風出汁の素とゆず胡椒を溶かしてからフライパンに加える。