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鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ
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鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ-レシピのメイン写真

鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ

イナバ家のごはん
イナバ家のごはん @cook_111335462
京都

レモンを使った夏向きのさっぱりステーキですご飯にもパンにもどちらでも合いますよ!ソースがたまらなく美味しいです☺️

レモンを使った夏向きのさっぱりステーキですご飯にもパンにもどちらでも合いますよ!ソースがたまらなく美味しいです☺️

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鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ

イナバ家のごはん
イナバ家のごはん @cook_111335462
京都

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材料

1人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • オリーブ油（焼く時用） 小さじ1
  • 塩こうじ 小さじ1
  • 小麦粉 小さじ1
  • コショウ 少々
  • 調味料
  • レモン果汁 大さじ2
  • 水 大さじ1
  • きび砂糖 大さじ1
  • しょう油 小さじ1
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉を塩こうじで30分〜１時間程漬けておきます

    • 鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ作り方1写真
  2. 2

    鶏もも肉に小麦粉、コショウをまぶしフライパンにオリーブ油を入れて中火で皮目から2分程焼き→ひっくり返し3〜4分程焼きます

    • 鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ作り方2写真
    • 鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ作り方2写真
  3. 3

    レモンをまな板でコロコロしてから半分に切り絞り調味料を混ぜておきます

    • 鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ作り方3写真
  4. 4

    弱火にしてフライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き取り合わせておいた調味料を入れ最後にバターを入れれば出来上がりです

    • 鶏もも肉の塩麹＆レモン しょう油ステーキ作り方4写真

コツ・ポイント

塩こうじで漬けてあるので柔らかく食べやすく仕上がりました、拭き取らずにそのまま焼くので少し焦げやすく火加減には注意してくださいね。今日は国産レモンを使いましたがレモン果汁でもOKですよ!

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イナバ家のごはん
イナバ家のごはん @cook_111335462
2025/06/29 10:34に公開
京都
小学校から帰ると料理を作るお母さんの横でお手伝いをするのが大好きで自然と包丁も使えるようになりレパートリーも増えていきました。母になった今、料理は家族を元気に出来る！また食べたいと言ってもらえる美味しいごはんをこれからも作っていけたらと思っています🍅
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このレシピのキーワード

ステーキ 鶏もも肉 バター 小麦粉

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