鰹のたたき新玉ねぎニンニクマヨネーズ
どら猫 @cook_40428232
冷凍鰹のたたきに新玉ねぎが絶妙に美味しい。ほぼ生に近いのでスーパーの出来合いとは遥かに違う。刻みネギ、茗荷をトッピングし、ニンニクマヨネーズが絶妙にマッチングしている。お店のものにも負けていない。お酒に合う値段も手ごろ技ありの一品です。
鰹のたたき新玉ねぎニンニクマヨネーズ
冷凍鰹のたたきに新玉ねぎが絶妙に美味しい。ほぼ生に近いのでスーパーの出来合いとは遥かに違う。刻みネギ、茗荷をトッピングし、ニンニクマヨネーズが絶妙にマッチングしている。お店のものにも負けていない。お酒に合う値段も手ごろ技ありの一品です。
作り方
- 1
冷凍鰹のたたきは冷水で約15分間解凍し、熱したフライパンで約30秒間加熱し表面をあぶる。約１センチ幅に切る。
- 2
漬けたれは合わせる。
- 3
新玉ネギは薄切り、茗荷は千切りにし水に取り、水気を除く。ニンニクはすりおろす。
- 4
お皿に新玉ねぎ、茗荷を入れ、①と刻みネギ、大葉を盛り付ける。すりおろしニンニク、マヨネーズ、漬けたれを添え完成。
コツ・ポイント
冷凍鰹のたたきの解凍方法は冷水に入れて解凍する。半分冷凍の状態がベスト。全解凍すると切りにくいので切り崩れする。レンジ、冷蔵庫で解凍はしないほうがいい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24751683
