ボウルに小麦粉、イースト、砂糖、塩を入れる。ぬるま湯とオリーブオイルを加え、生地ができるまで混ぜる。

滑らかになったらひとまとめにして、ラップか濡れふきんをかけ暖かい場所で40～60分、2倍になるまで寝かせる。

玉ねぎ、にんじん、マッシュルームをしんなりするまで炒め、焼き大豆、カレー粉、砂糖、味噌、醤油も加えて味をなじませる。

塩、こしょうで味を整えたらそのまま冷ましておく。

生地を2つか3つに分ける。それぞれを約15cmの円形に丸める。具とチーズをのせ、折り返して端をよく閉じる。

表面にオリーブ油を塗り、200℃に予熱したオーブンで15～20分、焼き色がつくまで焼く。