アプリでひらく作り方
- 1
ナスは上下半分に切り、更にタテ切り4分割、玉ねぎはくし切り、長ネギは斜め切り、豚肉は一口大にしておく
- 2
フライパンに油をひき、ナスと玉ねぎだけ焼く。8割火が通ったら一旦皿にあげる。特に玉ねぎは軽くでいい。食感が大事
- 3
同じフライパンに油を入れて★を入れて肉に火が通るまで炒める。焦がさないようにする
- 4
◯を入れて少し煮詰める。味見して足りなければ醤油で調節する
- 5
❹にナスと玉ねぎを戻し混ぜて輪切り唐辛子、水溶き片栗粉を入れて混ぜる。ごま油を少量垂らしてお皿に。ラー油をかけて完成
コツ・ポイント
昔働いていた中華料理店で一番好きだった料理を再現したくて、色々試しました！店長曰く、ポイントはしょうが、ニンニク、お酢だそうです😊
つくれぽ
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