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かるしお® 揚げなすのカレーあんかけ
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かるしお® 揚げなすのカレーあんかけ-レシピのメイン写真

かるしお® 揚げなすのカレーあんかけ

かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking

かるしお®八方だしとカレー粉でカレーあんを作り、減塩しています
かるしお®八方だしの作り方はこちら→電子レンジで簡単レシピID:21092895、出汁から作るレシピID:24153830

かるしお®八方だしとカレー粉でカレーあんを作り、減塩しています
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かるしお®クッキング @karushio_cooking

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かるしお®八方だしの作り方はこちら→電子レンジで簡単レシピID:21092895、出汁から作るレシピID:24153830

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材料

4人分
  • なす 240g
  • たまねぎ 40g
  • パプリカ(赤) 20g
  • パプリカ(黄) 20g
  • ピーマン 20g
  • A)八方だし 200㎖
  • A)カレー粉 大さじ1⅓(8g)
  • 片栗粉 小さじ2⅔(8g)
  • 水 48㎖
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    なすは30gくらいの大きさに切って、皮目に格子状の切り目を入れて、170℃の油で素揚げにする

  2. 2

    たまねぎ、パプリカ、ピーマンは3㎜角のさいの目切りにし、それぞれゆでる

  3. 3

    鍋にAを入れて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、②の野菜を入れ、カレーあんを作る

  4. 4

    器になすを一人2切れずつ盛り、③のカレーあんをかける

コツ・ポイント

栄養価(1人分):エネルギー112kcal、たんぱく質1.5g、脂質8.7g、炭水化物8.9g、食塩相当量0.6g、カリウム232㎎

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かるしお®クッキング
かるしお®クッキング @karushio_cooking
2025/05/28 00:14に公開
【公式】かるしおレシピ♪大阪府にある国立循環器病研究センター(国循)で取り組むかるしおレシピを紹介!「かるしお」は国循の登録商標です。原則としてかるしおは商標使用許諾契約に基づき通常使用権を許諾しています。左記以外での営利目的の利用はご遠慮願います。営利目的か判断がつかない場合は、必ずこちら(karushio-mark*ml.ncvc.go.jp)へご連絡をお願いいたします。*には@が入ります。
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このレシピのキーワード

カレー あんかけ 揚げナス なす 片栗粉 パプリカ ピーマン カレー粉 玉ねぎ

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