茄子と大葉の豆板醤漬け
茄子と大葉の麺つゆ豆板醤漬け。少しピリ辛の仕上がりになっています。お酒のおつまみにも最適。美味しく出来上がりました。
作り方
- 1
茄子は縦に1/4にきり、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで約3分間加熱する。
- 2
調味料は混ぜ合わせる。
- 3
お皿に大葉を敷き①をのせる。
- 4
③に漬けたれ②を加え、冷蔵庫で約30分間漬けおく。
- 5
④をお皿に移し、白いりごまを盛り付ける。
コツ・ポイント
茄子は漬け置く時間がある程度必要です。写真は出来立てのものです。
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