作り方
- 1
材料をホームベーカリーリーに入れ、。 面倒くさい事は機械に頼る
-
- 2
生地をボウルに移したらラップをして、40℃の環境に10分入れ、パンチ作業をする。(生地を底から折り曲げるようにガス抜き)
- 3
生地が二倍ぐらいに膨らむまで発酵(40℃で4〜50分)。発酵完了したら手順⑤へ
- 4
ゲームなどをして寝落ちすることもある。起きたら発酵は済んでいるはずなので、5分程度機械に捏ねさせ覚悟を決め次へ
-
- 5
打ち粉をした台に生地を。その後適当に3等分したものを適当に丸め、ラップをかぶせて10分放置。この間に型に油を塗る
-
- 6
打ち粉をしながら、生地をガスを抜くように叩き伸ばす。そしたら三つ折りにしてくるっと巻く
-
- 7
生地を型に詰め、何となく高さをそろで40℃で4〜50分発酵。型が8〜9割埋まればOK
-
- 8
200℃に予熱したオーブンで20〜25分、焼き色がつくまで焼く
-
- 9
常温に冷ましてから食べる。今回少し過発酵かもしれません。
-
コツ・ポイント
・粉は強力粉なら大丈夫ですが、水分量が多いので、⑤で上手く丸まらないと思います。あまりにもという場合は粉を足すなどして調節してください時間
似たレシピ
-
-
-
HBで毎日食べたい普通の食パン♫ HBで毎日食べたい普通の食パン♫
特別な材料なしで毎日食べる普通の食パン♫焼きたてをちぎるも良し。サンドイッチにするも良し。翌日以降もしっとり美味しいよ♫
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24768982
