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ヘルシーしっとり蒸し鶏
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ヘルシーしっとり蒸し鶏-レシピのメイン写真

ヘルシーしっとり蒸し鶏

レガーレ
レガーレ @cook_40430160

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材料

4人分くらい?
  1. 胸肉 1枚(350gくらい)
  2. ブライン液 水100cc
  3. 砂糖 5g
  4. 塩 5g
Cookpad アプリでひらく
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作り方

  1. 1

    胸肉を厚さが均等になる感じで開いてフォークで適当に刺す

    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方1写真
  2. 2

    ブライン液を作る(水100cc砂糖5g塩5g)ブライン液に漬ける(2、3時間寝かす)

    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方2写真
    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方2写真
    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    酒を大さじ2入れた水を沸かして沸騰したら火を止めて液を切った胸肉をいれ蓋をして15分蒸らす

    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方3写真
    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方3写真
  4. 4

    15分経ったら常温くらいまで冷ましてほぐす

    • ヘルシーしっとり蒸し鶏作り方4写真

コツ・ポイント

胸肉1枚(350g)前後に 2ℓの水くらいが丁度いいかな
ブライン液は 肉を柔らかくするなど いろいろと使えます(一度きり 水に対して5%)ほぐしたら冷凍して
保存しておくと便利です。

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レガーレ
レガーレ @cook_40430160
2025/05/28 01:36に公開
料理好きな 酒好きな おぢちゃん。簡単美味しい料理 作ります (*ˊᵕˋ*)
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