甘麹で鯖と大根の煮物

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poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

甘麹で塩サバと大根を煮物にしました。甘麹使ってるので、鯖の臭みは全然ない

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材料

2人分
  1. 塩鯖 2切れ
  2. 大根 10センチ
  3. 甘麹 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. 薄口醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に水200 CC沸かす。塩鯖入れて、大根、斜め薄切り入れる。甘麹、酒、薄口、醤油を入れる。

  2. 2

    5分大根に火が通るまで炊く。出来上がり。

  3. 3

    器に持って出来上がり。

コツ・ポイント

塩鯖使っているので、塩分は控える。甘麹と酒と醤油で味付け。大根に火が通れば出来上がり。甘麹使ってるので柔らかく仕上がる。鯖の臭みは全然ない。

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レシピ作者

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
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奈良県奈良市
料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)＃高齢者の料理#麹
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