豚肉、玉ねぎ、にんじんを一口大に切る。

ニンニクをみじん切りにし、醤油と混ぜてたれを作る。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。

玉ねぎ、にんじんを加え、さらに炒める。

ご飯を加え、ニンニク醤油だれで味付けする。

卵を割り入れ、全体を混ぜ合わせる。

塩・こしょうで味を調える。

かぼちゃを茹でてつぶし、マヨネーズで和える。

ちくわに大葉とミニトマトを挟む。

弁当に詰め、レタス、かぼちゃサラダ、ちくわ大葉トマトを添える。