作り方
- 1
椎茸 干しエビは、2カップのぬるま湯で戻す。椎茸は、細切り 戻した出汁も使う。
- 2
鯛は、塩ひとつまみを振って置く。鶏もも肉は、脂質をとって皮を剥がして一口大6個塩ひとつまみを振っておく。
- 3
小松菜葉っぱ、細ねぎの小口切りを準備する。お鍋に水 鶏ガラ 帆立缶 米を入れて火を入れる。
- 4
沸騰してきたら弱火にして煮込む。煮込みながら干しエビ干椎茸を入れ混ぜる。鶏肉を入れ混ぜる 鯛を入れ混ぜる塩は、そのまま
- 5
お米がくっつかなくなったら椎茸の戻し汁を入れて煮込む
- 6
20から30分。お米がサラサラになったら小松菜を入れて色が変わったら一度取り出す胡麻油を回しかけて混ぜて火をとめる
- 7
器に盛って小松菜 細ねぎをのせる
コツ・ポイント
米は、火を入れた直後は、鍋底にくっつきやすいので、沸騰してお米がくっつかなくなるまで、よく混ぜながら煮込む。
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