キジハタ（あこう）酒蒸し。

キジハタ（あこう）酒蒸し。-レシピのメイン写真

キジハタ（あこう）酒蒸し。

ポンコツオヤジ @cook_112869882

いつもは、刺し身とかで食べるけどサイズ20センチ位なので、煮付け用かと！でも、酒蒸しが美味しいと、聞いたので、作ってみました。

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ポンコツオヤジ @cook_112869882

いつもは、刺し身とかで食べるけどサイズ20センチ位なので、煮付け用かと！でも、酒蒸しが美味しいと、聞いたので、作ってみました。

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材料

2人分

キジハタ（あこう） 2匹
水菜適量
ねぎ適量
生姜ひと欠片
調味料
塩適量
酒１００ミリ
ごま油 30ミリ位

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作り方

1
キジハタは、鱗、エラ、内臓を取り除き、十字に切れ込みを入れる。そして、塩適量、好みで。
2

酒をまぶし、３０分冷蔵庫でねかす。
3
鍋を、熱して魚を入れ、中火で、酒、生姜を入れ、沸騰したら、蓋をして、５分蒸し焼きにする。
4
器にもって、水菜、ねぎ、おおめに。
5
熱々に熱したごま油をかけて完成です。
6

コツ・ポイント

野菜多めと、ごま油を、熱々で、あっさり食べれます。生野菜がいい感じです。

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ポンコツオヤジ @cook_112869882

2025/06/04 12:28に公開

広島

料理好き親父です。

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このレシピのキーワード

酒蒸しねぎ水菜酒しょうが

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