作り方
- 1
キャベツを細切り、ボールに入れる
- 2
1の上に、Aをいれる。粉がまんべんなく混ざるように持ち上げたり、混ぜたりする。（手袋必須）
-
- 3
別の容器に、Bの溶き卵を用意して、水をいれる
- 4
2に3をいれる。混ぜる。まんべんなく混ざり、まとまったらOK。
- 5
フライパンにサラダ油を入れる。火をつける。
- 6
豚こまを200g（半分）いれ、4の生地を乗せる
- 7
天かすを上に振り、残りの豚こまを乗せる。
- 8
フライパンに蓋をして蒸し焼きする。
- 9
焼く分数(目安) 表4分→ひっくり返し→裏4分+3分+蒸らし分
- 10
ひっくり返すコツ①大きすぎてひっくり返しにくい場合、フチをフライ返しで、抑え高さを出して直径を小さくする
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- 11
ひっくり返すコツ②足の屈伸を使って、ジャンプをしつつ、手首を内側に軽く巻いて、お好み焼きを上に飛ばしひっくり返しキャッチ
- 12
ひっくり返した後③火を通りやすくするため、縮めた直径をフライパンの大きさまで伸ばす〈コツの写真量は、レシピの1.5倍〉
-
コツ・ポイント
洗い物も、焼く回数も節約したい。コツの量⇒キャベツ600g、片栗粉50g、薄力粉150g、卵2個、水150ml、練り物も足しました。
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