【たにぐち流】鴨ローストのパワーサラダ
特別な日の食卓や、ヘルシーかつ満足感が欲しい時に本格的な一品！
おおよそ20分くらいで完成！
作り方
- 1
パッケージから取り出し、皮目の水分をキッチンペーパーで軽めに丁寧に拭き取る。
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- 2
フライパンにオリーブオイル小さじ1をひき中火（IH5）で熱し、鴨ロースの皮目を下にして加熱。
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- 3
フライ返しなどで軽く押さえながら2～3分
⭐️皮がパリッと香ばしい焼き色になるまでじっくりと炙っても👍
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- 4
⚠️身側は焼かない。火を止め、余熱で鴨全体を温める程度で良い。
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- 5
鴨を取り出し、アルミホイルでふんわりと包み、5分ほど休ませる。
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- 6
- 7
サラダベースの★とお好みでチーズを大きめのボウルに入れる。
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- 8
鴨を5mm～1cm程度にスライス。
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- 9
ボウルにスライスした鴨とドレッシングの半量～2/3量を加え、全体を優しく和える
⭐️鴨は少量飾り用に取っておいても良い
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- 10
器に盛り付けて、取り分けておいた鴨を上に飾る。
残りのドレッシングを適宜かけ、完成🥗✨
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コツ・ポイント
鴨肉と相性の良い柑橘類（オレンジなど）や、甘みのあるフルーツ（イチジクなど）、香ばしいナッツを加えることで、味わいに深みと複雑さが生まれます😋
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24793312
