作り方
- 1
小ネギをみじん切りしておく。ボウルに氷水を作っておく。
- 2
鯛皮をお湯で茹でる。全体に火が通ったら、氷水に入れる。
- 3
鯛皮の水をよく切り、細切りする。ボウルに鯛皮、ネギ、調味料を入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
甘すぎない程度に砂糖を入れる。
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