簡単エスニック茶漬け

HIROマンマ
HIROマンマ @HIROHAPPY

暑い季節に食べたくなるお茶漬けです

簡単エスニック茶漬け

暑い季節に食べたくなるお茶漬けです

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材料

1人分
  1. ご飯 お茶碗に軽く1杯
  2. 200cc
  3. 鶏がらスープの素 小さじ1/4
  4. 鳥のささみ 1本
  5. ○ナンプラー 小さじ1
  6. ○酒 小さじ1
  7. ○生姜すりおろし 4g
  8. ○にんにくすりおろし 小1/2かけ分
  9. 玉ねぎソース
  10. 玉ねぎのみじん切り 20g
  11. ◎酢 小さじ1
  12. ◎ナンプラー 小さじ1/2
  13. きび砂糖 小さじ1
  14. ごま 小さじ1/2
  15. トッピング
  16. プチトマト 2個
  17. みょうが 1/2個分
  18. かいわれ大根またはパクチー 少々
  19. レモンまたは好みの柑橘系(ライムやすだちなど) 少し

作り方

  1. 1

    ◎印の材料を合わせる 好みのトッピングを用意する

  2. 2

    ささみ肉は筋を取り除き、薄めの細切りにする ○印の調味料を入れてもみこむ 

  3. 3

    鍋に水と鶏ガラスープの素、②を入れて火にかける 沸騰したらアクをすくい取り、蓋をして2分ほど弱火でささみ肉に火を通す

  4. 4

    お茶碗にご飯をよそって熱々の③をかける

  5. 5

    仕上げに好みのトッピングをのせ最後に玉ねぎソースをかけて完成!

  6. 6

    ID 24783834 こちらのレシピはより本格的に作ったエスニック茶漬けです

コツ・ポイント

トッピングは家にあるもので良いと思います!私的にはみょうがの相性が好みです。
ナンプラーを使うとエスニックな味わいが強く出ますが、苦手な方は
薄口醤油を代用してみてください

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