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アジのグリーンソース添え
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アジのグリーンソース添え-レシピのメイン写真

アジのグリーンソース添え

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

小松菜のソースです。
1人分:136kcal/たんぱく質13.5g/食塩相当量1.0g/野菜使用量28g

■深谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)パエリア風カレーピラフ(レシピID: 24750318)/(主菜)アジのグリーンソース添え/(副菜)ブロッコリーとさつま芋のサラダ(レシピID: 24830652)/(汁物)根深ねぎと根菜のスープ(レシピID: 24830659)/(デザート)簡単コーヒーゼリー(レシピID: 24830674)
【1人分】
エネルギー:666kcal
たんぱく質:28g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:165g

小松菜のソースです。
1人分:136kcal/たんぱく質13.5g/食塩相当量1.0g/野菜使用量28g

■深谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)パエリア風カレーピラフ(レシピID: 24750318)/(主菜)アジのグリーンソース添え/(副菜)ブロッコリーとさつま芋のサラダ(レシピID: 24830652)/(汁物)根深ねぎと根菜のスープ(レシピID: 24830659)/(デザート)簡単コーヒーゼリー(レシピID: 24830674)
【1人分】
エネルギー:666kcal
たんぱく質:28g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:165g

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アジのグリーンソース添え

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

小松菜のソースです。
1人分:136kcal/たんぱく質13.5g/食塩相当量1.0g/野菜使用量28g

■深谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)パエリア風カレーピラフ(レシピID: 24750318)/(主菜)アジのグリーンソース添え/(副菜)ブロッコリーとさつま芋のサラダ(レシピID: 24830652)/(汁物)根深ねぎと根菜のスープ(レシピID: 24830659)/(デザート)簡単コーヒーゼリー(レシピID: 24830674)
【1人分】
エネルギー:666kcal
たんぱく質:28g(17%エネルギー)
食塩相当量:2.9g
野菜使用量:165g

小松菜のソースです。
1人分:136kcal/たんぱく質13.5g/食塩相当量1.0g/野菜使用量28g

■深谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。
■この献立について
(主食)パエリア風カレーピラフ(レシピID: 24750318)/(主菜)アジのグリーンソース添え/(副菜)ブロッコリーとさつま芋のサラダ(レシピID: 24830652)/(汁物)根深ねぎと根菜のスープ(レシピID: 24830659)/(デザート)簡単コーヒーゼリー(レシピID: 24830674)
【1人分】
エネルギー:666kcal
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材料

6人分
  • アジ(フィレ) 9枚(360g)
  • ◎塩こうじ 大さじ1
  • ◎おろしにんにく 18g
  • 小麦粉 大さじ3
  • オリーブ油 大さじ1
  • 小松菜 150g
  • ★プレーンヨーグルト 120g
  • ★食塩 1.8g
  • ★こしょう 適量
  • ★レモン汁 大さじ2
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作り方

  1. 1

    アジに下味◎(塩こうじ・おろしにんにく)をすり込み、小麦粉を全体にまぶす。

    • アジのグリーンソース添え作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いて熱し、アジをきつね色の焼き目がつくまで焼く。

    • アジのグリーンソース添え作り方2写真
  3. 3

    【グリーンソース作り】小松菜を茹で、★材料といっしょにミキサーにかけて、ソースを作る。

    • アジのグリーンソース添え作り方3写真
  4. 4

    皿に焼いたムニエルを乗せ、ソースを添える。
    主菜の出来上がり。

    • アジのグリーンソース添え作り方4写真

コツ・ポイント

地中海料理をイメージした一品。青魚のDHA・EPAやオリーブオイルは中性脂肪や悪玉コレステロールを下げる効果があります。グリーンソースは緑黄色野菜の小松菜を用いてヨーグルトとレモン汁でさっぱりと仕上げます。

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2025/06/25 00:22に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

あじ 小松菜 ヨーグルト 小麦粉 フィレ

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