備蓄米の美味しい炊き方

Name: 備蓄米の美味しい炊き方
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 水 適量

兼業主夫G @cook_40053585

今から50年ほど前まだ家が貧しかった頃にクズ米、古米、古々米を美味しく食べるために母がやっていた方法です。この時代役に立つとは思ってもみませんでした。

備蓄米の美味しい炊き方

兼業主夫G @cook_40053585

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材料

2合分

米 2合
水適量

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作り方

1

米をボウルに入れ、水を注いで一度水を捨てる。
2

米を手で優しく握るようにして50回ほど研ぐ。
3

水を注ぎ、米を洗ってから水を捨て、さらに50回ほど研ぐ。
4

白い濁りが透明になるまで洗い続ける。
5

炊飯器に米と適量の水を入れる。炊飯器のメモリ+50 CCを入れる。
6

通常の炊飯モードで炊く。

コツ・ポイント

お好みで炊くときに蜂蜜や昆布、塩を加えて炊くと更に美味しくなります。昔の人の知恵ですね。目安は蜂蜜、塩はティースプーン1杯昆布は4センチ角あれば充分です。

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つくれぽ

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兼業主夫G @cook_40053585

2025/07/01 07:10に公開

こんにちは兼業主夫な二児（娘2人）の父です。Ｙａｈｏｏレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い？！ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。

このレシピのキーワード

米

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