豚肉、バラでもロースでも、とにかく薄切り肉。まな板の上に1枚ずつ広げる。横幅15cm位になるように！

手前から巻いて、また豚薄切り肉を広げ、続きを巻いていく。豚肉が無くなるまで巻く。

全面に塩コショウを振る。表面だけなので、ちょっと多いかなってくらいが良い

フライパンで、豚肉を焼いていく。焼き始めは、巻き終わりを下にする。全面しっかり焼く。

豚肉を鍋に（そのままフライパンでも可）水、醤油、酒、砂糖を入れ火にかける

味付け卵を作る場合は、ゆで卵を用意しておく。

ジップロックに、移し入れます。ゆで卵も一緒に入れる。空気を抜いて冷蔵庫で1晩休ませる。

食べる時は、鍋に移し、落し蓋をして10分中火にかける。ゆで卵は火を通しすぎると固くなるので入れない。

火を止める1分前に、ゆで卵も入れて温める。無い場合は無視して下さい。