具材を切る（ゴーヤは1〜2mmの薄切りにして、塩を振る。えのきは3〜4cmの長さに）

ゴーヤを水から茹で、沸騰しはじめたら、えのきも入れ、そこから1分ほど茹でたらザルにあげ、水洗いする。

タッパーに★味付けの調味料を入れる。濃ゆい白だしの場合は水で薄めましょう。

上記②の具材を手で軽く絞りながらタッパーに入れる。全体を混ぜ合わせたら完成。