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モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ
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モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ-レシピのメイン写真

モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ

毎朝イタリアン
毎朝イタリアン @cook_40377427

オリジナリティのあるレシピがほしくて思いつきで作りました

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材料

4食分
  • パスタ 250g
  • モロヘイヤ 50g
  • アスパラガス 3本
  • オクラ 4本
  • にんにく 1個
  • 鷹の爪 5本
  • しらす 70g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 50ml位
  • 白だし 大さじ2
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをしき、スライスしたにんにくを弱火で炒めフライドガーリックを作り、キッチンペーパーにとる

    • モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    残ったオリーブオイルでモロヘイヤ、アスパラガス、オクラ、鷹の爪を中火で炒める。

    • モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    鍋に1パーセント塩濃度で湯を沸かし、パスタを茹で始める

  4. 4

    ②におたま2杯の茹で汁と白だしを加え煮込む

    • モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    シラスを加え煮絡める

    • モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ作り方5写真
  6. 6

    パスタを加えて白ワインをひと回しかけてアルコールを飛ばして皿に盛り、①のフライドガーリックを乗せて出来上がり。

    • モロヘイヤとシラスの和風ペペロンチーノ作り方6写真

コツ・ポイント

パスタはロングでもショートでも。カットしたうなぎを入れてもいいかも

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毎朝イタリアン
毎朝イタリアン @cook_40377427
2025/07/06 10:57に公開
ニックネーム変更しました。週1〜2回まとめてパスタやリゾットを作って毎日の朝食用に冷凍しておきます。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ しらす オクラ パスタ アスパラ にんにく モロヘイヤ トウガラシ

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