Soto Lamongan

Name: Soto Lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 4 L air; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 butir kemiri, sangrai; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1 sdm ketumbar, sangrai; 1/2 sdm merica, sangrai; 1 sdt jinten, sangrai; 1 ekor ikan bandeng, goreng lalu suwir; 3 cm lengkuas, geprek; 5 lembar daun salam; 7 lembar daun jeruk; 2 batang serai, geprek; 1 sachet kaldu bubuk ayam; 1/2 sdt penyedap (opsional); 1 sdm garam; 3 lembar kerupuk udang; 3 siung bawang putih goreng; 1 butir telur rebus, belah dua; 1 potong jeruk nipis (sekitar 1/2 buah); 1 –2 sdm koya; 1 sdm sambal cabai; 1 sdm daun bawang iris; 30 gr tauge, seduh air panas; 1 Ekor ayam

Margareth Siregar @margarethsiregar

Kalimantan Timur

Pertama kali aku makan soto lamongan, langsung jatuh cinta karena ada aroma umami, ternyata bumbu soto lamongan dicampur dengan ikan bandeng. Dan aku cocok banget sama soto lamongan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Pertama kali aku makan soto lamongan, langsung jatuh cinta karena ada aroma umami, ternyata bumbu soto lamongan dicampur dengan ikan bandeng. Dan aku cocok banget sama soto lamongan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Soto Lamongan

Margareth Siregar @margarethsiregar

Kalimantan Timur

Pertama kali aku makan soto lamongan, langsung jatuh cinta karena ada aroma umami, ternyata bumbu soto lamongan dicampur dengan ikan bandeng. Dan aku cocok banget sama soto lamongan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Pertama kali aku makan soto lamongan, langsung jatuh cinta karena ada aroma umami, ternyata bumbu soto lamongan dicampur dengan ikan bandeng. Dan aku cocok banget sama soto lamongan.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_SotoKesukaan
#MeolahCaruan_Ayam
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#SotoKesukaan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

Bahan Utama:
1 ekorayam
4 Lair
Bumbu Halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
6 butirkemiri, sangrai
3 cmkunyit
3 cmjahe
1 sdmketumbar, sangrai
1/2 sdmmerica, sangrai
1 sdtjinten, sangrai
1 ekorikan bandeng, goreng lalu suwir
Bahan cemplung:
3 cmlengkuas, geprek
5 lembardaun salam
7 lembardaun jeruk
2 batangserai, geprek
1 sachetkaldu bubuk ayam
1/2 sdtpenyedap (opsional)
1 sdmgaram
Bahan Koya:
3 lembarkerupuk udang
3 siungbawang putih goreng
Topping per Porsi
1 butirtelur rebus, belah dua
1 potongjeruk nipis (sekitar 1/2 buah)
1–2 sdm koya
1 sdmsambal cabai
1 sdmdaun bawang iris
30 grtauge, seduh air panas
1 Ekorayam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus ayam selama 5 menit untuk membuang kotoran dan bau. Buang airnya, tiriskan.
2

Haluskan semuanya bersama ikan bandeng goreng suwir.
3

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga benar-benar matang dan wangi.
4

Masukkan air, lalu tambahkan kaldu bubuk, penyedap, dan garam.
Masukkan ayam & bumbu halus, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
5

Goreng kerupuk udang, haluskan bersama bawang putih goreng. Untuk koyanya. Sajikan soto dengan telur rebus, jeruk nipis, koya, sambal, daun bawang, dan tauge.