パスタを袋の表示より1分短く、少し固めにゆでる。

フライパンににんにくを入れ、ひき肉、キャベツの順に炒める。油を使わずに「蒸し焼き風」にする。

肉に火が通ったら、ふき味噌と水を加えてのばす。水分が多ければ軽く煮詰める。

ゆであがったパスタをフライパンに入れ、よく絡めて乳化させる。

お好みで白ごまや大葉、レモン汁をちらして完成。