ジャガイモのミルフィーユ
好きなレストランの定番メニュー。自宅で再現にちゃれんじです。
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ジャガイモは皮をむき、薄くスライスする。
卵を溶き、牛乳・ミックスチーズ・コンソメを加えて混ぜる。
耐熱容器にジャガイモをミルフィーユ状に重ねる。
卵液を流し入れる。
180度のオーブンで20分焼く。焼き加減を見て時間を調整する。
仕上げにトリュフオイルと塩をかけて完成。
ジャガイモの厚さは揃えて、ミックスチーズを使うことでコクが増します。
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