作り方
- 1
茄子は半分に切っておく。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて、茄子を皮側から入れて揚げ焼きしていく。
- 3
両面が焼き色になったら取り出して、熱いうちに皮をとる。
- 4
味噌だれは市販品で代用してください。
コツ・ポイント
茄子は半分に切って皮の方から揚げ焼きすると良いです。色が綺麗に仕上がります。
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夏はこれが定番です。味噌だれは名古屋名物の市販品でもOK。
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茄子は半分に切っておく。
フライパンにサラダ油を入れて、茄子を皮側から入れて揚げ焼きしていく。
両面が焼き色になったら取り出して、熱いうちに皮をとる。
味噌だれは市販品で代用してください。
茄子は半分に切って皮の方から揚げ焼きすると良いです。色が綺麗に仕上がります。
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