スーパーのうなぎ蒲焼き、ふっくら回復術
月民の猫 @cook_40419206
土用の丑の日は、うなぎを食べたい。
予算的に、スーパーの、パック入りの、うなぎの蒲焼きかな。
だけど、スーパーのやつって、固いんだよね…。
を、ふっくらにさせる方法。
スーパーのうなぎ蒲焼き、ふっくら回復術
土用の丑の日は、うなぎを食べたい。
予算的に、スーパーの、パック入りの、うなぎの蒲焼きかな。
だけど、スーパーのやつって、固いんだよね…。
を、ふっくらにさせる方法。
作り方
- 1
フライパンなどに水を張り、沸騰させる。
- 2
パックから、うなぎ蒲焼きを取りだし、お湯に入れる。3分くらい湯通し。
- 3
お湯を捨て、フライパンに残った余分な水分も拭き取る。
- 4
うなぎをフライパンに戻し(崩れやすいので注意)、酒を振って蓋をして、蒸す。
- 5
④の蒸しが終われば、蒲焼きのタレをいれる(分量外のお酒で、多少薄めても良い)。
- 6
タレをスプーンなどで全体に掛けながらうなぎに煮絡める。
- 7
お皿やご飯の上に盛り、フライパンに残ったタレを掛けて、お好みで山椒をパラパラして、召し上がれ。
コツ・ポイント
ご飯にも蒲焼きのタレを掛けて、その上に山椒の粉、そして、うなぎの蒲焼きを載せると、香りも立って美味しい。うなぎ蒲焼きを、ほかほかご飯で挟んでも(まむし、と言います)、とても美味しいです。
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