ご飯は普通に炊く。レタスは水気を拭い一口大に手でちぎる。トマトはヘタをとり縦半分に切り分ける。ニンニクは粗みじんに。

熱したフライパンで牛脂を溶かし、まず弱火で刻みニンニクを炒める。香りがたってきたら、火力を上げて牛肉を炒める。

牛肉に焼き色がついたら、ワインを加えてフランベする。また塩コショウで味を調える。

適当なお皿にご飯を盛り、その上にレタスとキャベツを覆い、レモン汁を振りかける。

さらに③の焼肉も乗せ、半分に割ったゆで卵とトマト、マヨネーズを飾り付ける。