鍋にサラダ油を入れごぼうを炒める

少し焦げ目が付くくらい炒めたら一旦取り出す

同じ鍋で豚バラを炒める

肉に軽く火が通ったらにんじん、玉ねぎ、大根を加える

火が通ったらごぼうを戻してこんにゃく、キノコを入れる

軽く混ぜたら顆粒だしを入れ混ぜる

酒、味醂を入れ、蓋をして10～15分蒸し焼きにする

ふたを開け水を加える。煮だってきたらみそ、しょうゆを加える

仕上げにごま油を入れて完成