モロヘイヤに含まれるカロテンは油と一緒に摂ると体内での吸収率が高まるので、栄養を効果的に摂る事が出来ます。
モロヘイヤは葉のみ30秒熱湯で湯がいたあと、よく水気を切る。
【A】を全てハンドプロセッサーなどでかくはんする。
お湯を沸かし、塩を入れパスタを表記より１分早く茹でる。
２と茹で汁お玉１杯とパスタをボウルで絡め、ボイルエビを盛り付けて完成。
たくさんソースを作って小分けして冷凍する事も出来ます。ブンブンチョッパーでも多少粗くなりますが作れます。
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