鶏もも肉は一部皮をとっておき、2cm角に切りAの醤油と料理酒に5〜10分つけておく

ねぎは3cmのぶつ切りにする

①で漬けた鶏肉と切ったねぎを交互に串刺しにする。肉の漬け汁は捨てずに小鍋にうつす

小鍋にうつした肉の漬け汁にBのみりんと砂糖を加え焦がさないように弱火で煮る。2割〜3割減らすくらい煮詰める

フライパンにサラダ油を熱し、串刺しした鶏肉とねぎを中火で両面焼く。ある程度焦げ目がついたら蓋をして弱火で良く火を通す

肉に火が通ったら④で作ったタレを絡めてできあがり！