オムライスの巻き方
くんだ☆ @cook_40348248
国内有数のオムライスチェーン店でアルバイトをしている時に教えてもらった巻き方です。小学校5年生の娘に教えたら初めてでも上手に巻けました。この写真でも娘が巻いています。意外と知られていないようなので、コツをお伝えします！
オムライスの巻き方
国内有数のオムライスチェーン店でアルバイトをしている時に教えてもらった巻き方です。小学校5年生の娘に教えたら初めてでも上手に巻けました。この写真でも娘が巻いています。意外と知られていないようなので、コツをお伝えします！
アプリでひらく作り方
- 1
卵3個をよく溶く。時間がある時は裏漉しすると更に良し◎
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- 2
中火でテフロン加工のフライパンにバター10gを溶かす
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- 3
卵を投入し、フライパンは縦方向（赤矢印）に揺らし、菜箸で横方向（青矢印）に混ぜる。これで効率的に卵に厚みを持たせます。
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- 4
少しフライパンが見えるくらいまで固まったら火を止めて、卵を均して隙間を埋めます。
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- 5
チキンライスを乗せます。量が多いほど巻きにくいので、初めは控えめから練習してください。
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- 6
ゴムベラに持ち替えて、再び中火。フライパンを傾けながら、フライパンの前方にオムライスをずらして巻いていきます。
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- 7
端っこまで寄せて、前後左右でチキンライスを包んだ状態にします。
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- 8
フライパンの取っ手を逆手に持って、お皿にひっくり返します。
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- 9
出来上がりです。ケチャップをお好みで掛けていただきましょう❗️
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コツ・ポイント
手順3で手早く卵に厚みを持たせることと、一度火を止めて、また付けることで、フライパンから卵を離れやすくするのがポイントです。
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