鶏もも肉を皮目からじっくり焼き、山椒入りの甘辛タレで煮詰めた和風メインプレートです。皮はパリッと香ばしく、肉はジューシーに仕上がり、山椒の香りが爽やかに鼻を抜けます。調味料は醤油・酒・みりんをシンプルに組み合わせているため、旨味が素材にしっかり染み込み、ご飯がよく進む仕上がり。冷めても香りが続くのでお弁当にも適しています。山椒のピリッとしたアクセントが食欲をそそる、満足感のある一皿です。
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