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蓮根の酢豚
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蓮根の酢豚-レシピのメイン写真

蓮根の酢豚

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東京都世田谷区

とても美味しい酢豚です!オススメです!

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材料

2人分
  • 蓮根 250g
  • 豚肩ロース 300g
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ゴマ油 適量
  • 合わせ調味料
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • ケチャップ 大さじ1
  • 水 100ml
  • 糸唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根を1cmくらいに切り、水にさらしてあく抜きする。

  2. 2

    豚肩ロースを一口大に切り、料理酒、醤油、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。

  4. 4

    豚肉を一度取り除き、蓮根を炒める。

  5. 5

    酢、醤油、ケチャップ、砂糖を加え、蓮根にからめる。

  6. 6

    火を止め、豚肉を入れてからあえる。

  7. 7

    糸唐辛子を乗せて完成

コツ・ポイント

蓮根はあく抜きすることで、シャキシャキ感が増します。

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2025/07/26 14:20に公開
東京都世田谷区
世田谷区池尻大橋にあるBAR LINKです。お店でのおばんざいなどをUPしていくので、よかったら参考にしてみてください。
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このレシピのキーワード

酢豚 片栗粉 れんこん 酒 豚肩ロース肉 トウガラシ ケチャップ

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