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とても美味しい酢豚です!オススメです!
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蓮根を1cmくらいに切り、水にさらしてあく抜きする。
豚肩ロースを一口大に切り、料理酒、醤油、片栗粉をまぶす。
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。
豚肉を一度取り除き、蓮根を炒める。
酢、醤油、ケチャップ、砂糖を加え、蓮根にからめる。
火を止め、豚肉を入れてからあえる。
糸唐辛子を乗せて完成
蓮根はあく抜きすることで、シャキシャキ感が増します。
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