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ナスの焼き浸し
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ナスの焼き浸し-レシピのメイン写真

ナスの焼き浸し

yuki
yuki @cook_111845532

プライパン1個で簡単に作れる!
冷たくしてもあっためてもおいしい!
3~4日、冷蔵庫で作り置きできる!

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冷たくしてもあっためてもおいしい!
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材料

2人分
  • ナス 3本
  • しょうが 1かけの半分
  • 醤油 大さじ1くらい
  • 砂糖 小さじ1くらい
  • みりん 少々
  • 料理酒 大さじ1くらい
  • 水 100CCくらい
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作り方

  1. 1

    ナスは縦半分に切って、黒い皮のほうに斜めに包丁で切れ目を入れる。今度は逆にして、また斜めに包丁で切れ目を入れる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ2、しょうがを入れてちょっと焼く。香りがでてきたら、ナスは黒いほうを下にして5分くらい焼く。

  3. 3

    焼き目がついたら、裏返して白いほうも5分くらい焼く。調味料と水をいれて、5分くらい煮る。

  4. 4

    ナスがお風呂に浸かるくらいの感じがベスト。液が少なくなったら水を足す。箸で刺して、スーッと通れば出来上がり。

  5. 5

    食べるときに、お好みでかつおぶしやネギの刻みをかけるとGood!

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yuki
yuki @cook_111845532
2025/07/28 05:11に公開

このレシピのキーワード

焼きびたし なす 酒 しょうが

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