
ナスの焼き浸し
プライパン1個で簡単に作れる!
冷たくしてもあっためてもおいしい!
3~4日、冷蔵庫で作り置きできる!
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ナスは縦半分に切って、黒い皮のほうに斜めに包丁で切れ目を入れる。今度は逆にして、また斜めに包丁で切れ目を入れる。
フライパンにサラダ油大さじ2、しょうがを入れてちょっと焼く。香りがでてきたら、ナスは黒いほうを下にして5分くらい焼く。
焼き目がついたら、裏返して白いほうも5分くらい焼く。調味料と水をいれて、5分くらい煮る。
ナスがお風呂に浸かるくらいの感じがベスト。液が少なくなったら水を足す。箸で刺して、スーッと通れば出来上がり。
食べるときに、お好みでかつおぶしやネギの刻みをかけるとGood!
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