アサリとアーティチョークのボンゴレ風
家にあったもので作りました。
いろんな旨味が合わさって爆発します。
なるべく楽をしてください。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。必ず塩を入れる。レンチンだと楽！
- 2
オリーブ油以外のその他具材を全てフライパンへ。ドライトマト・ニンニク・唐辛子は刻む。ドライトマトのオイルも大さじ1入れる
- 3
火をつけて加熱し、ニンニクが色づいてきたら弱火にする。アーティチョークのマリネ液大さじ1と、白ワインを加えて煮立たせる。
- 4
お玉半分くらいの茹で汁を加え、アーティチョークを崩しつつパスタを加える。ひと煮立ちさせ、ソースの水分が適度に飛べば完成。
コツ・ポイント
アレンジしたボンゴレパスタのようなイメージです。今回ドライトマトのオイルとアーティチョークのマリネ液で味をつけているため、さっぱりとした酸味ある仕上がりになります。
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