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ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー
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ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー-レシピのメイン写真

ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

発酵パワーってすごい!
ヨーグルトと味噌を合わせて鶏むね肉をつけたの

これがね とっても美味しくて ぜひお伝えしたいと思って♪

うま味がアップするのはもちろん
パサつき感もなくてしっとり柔らか良い味

発酵パワーってすごい!
ヨーグルトと味噌を合わせて鶏むね肉をつけたの

これがね とっても美味しくて ぜひお伝えしたいと思って♪

うま味がアップするのはもちろん
パサつき感もなくてしっとり柔らか良い味

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ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー

はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001

発酵パワーってすごい!
ヨーグルトと味噌を合わせて鶏むね肉をつけたの

これがね とっても美味しくて ぜひお伝えしたいと思って♪

うま味がアップするのはもちろん
パサつき感もなくてしっとり柔らか良い味

発酵パワーってすごい!
ヨーグルトと味噌を合わせて鶏むね肉をつけたの

これがね とっても美味しくて ぜひお伝えしたいと思って♪

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材料

2~3人分
  1. 鶏むね肉(縦半分にカット) 250g
  2. ソテー用バター  10g程度
  3. <ヨーグルト味噌>
  4. 味噌  30g
  5. ヨーグルト(無糖)  30g
  6. みりん  大さじ1~
  7. <付け合わせ>
  8. ゆでキャベツ(ザク切り) 100g
  9. 味噌バターソース  だし入り味噌:大さじ1、バター:8g、水:少し 
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作り方

  1. 1

    ① ボールにヨーグルト味噌の材料を入れます

    • ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー作り方1写真
  2. 2

    ② よく混ぜなじませます

    • ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー作り方2写真
  3. 3

    ③ チャック付きの袋に縦半分に切った鶏むね肉を入れ
    ②を流し入れ軽くもんで冷蔵庫でひと晩 休ませます

    • ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー作り方3写真
  4. 4

    ④ ひと晩経ったら取り出し 表面をキッチンペーパーでふき取りバターを溶かしたフライパンでゆっくり両面焼きます

    • ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー作り方4写真
  5. 5

    ⑤ フライパンにバターを追加 だし入り味噌と水:少量を加えソースを作ります

  6. 6

    皿にゆでキャベツを並べソテーした鶏むね肉を並べます
    上に 味噌バターソースをのせて出来上がり♪

    • ヨーグルト味噌に漬けた鶏むね肉のソテー作り方6写真

コツ・ポイント

ソテーするときは焦げ付きやすいので弱火でお願いします

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はるさんの台所
はるさんの台所 @cook_40056001
2025/08/01 07:04に公開

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24933895
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