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たっぷり夏野菜とホタテの『だし』
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たっぷり夏野菜とホタテの『だし』-レシピのメイン写真

たっぷり夏野菜とホタテの『だし』

ダイニングプラス
ダイニングプラス @diningplus
大阪

ぷりぷりのホタテで贅沢な「だし」を作ってみました🎵

細かく切った夏野菜にだし醤油を加えるだけ!
山形の郷土料理『だし』に、ぷりっぷりの青森県産ホタテをプラス😋💕

お酒やご飯のお供に、冷たいそうめんや蕎麦にのせて👍

また、出来上がった『だし』に、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えて「冷製パスタ」もイチオシです。

楽しみ方色々、食欲のない夏☀️でもさっぱり食べやすいメニューです✨️✨️

ぷりぷりのホタテで贅沢な「だし」を作ってみました🎵

細かく切った夏野菜にだし醤油を加えるだけ!
山形の郷土料理『だし』に、ぷりっぷりの青森県産ホタテをプラス😋💕

お酒やご飯のお供に、冷たいそうめんや蕎麦にのせて👍

また、出来上がった『だし』に、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えて「冷製パスタ」もイチオシです。

楽しみ方色々、食欲のない夏☀️でもさっぱり食べやすいメニューです✨️✨️

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たっぷり夏野菜とホタテの『だし』

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ダイニングプラス @diningplus
大阪

ぷりぷりのホタテで贅沢な「だし」を作ってみました🎵

細かく切った夏野菜にだし醤油を加えるだけ!
山形の郷土料理『だし』に、ぷりっぷりの青森県産ホタテをプラス😋💕

お酒やご飯のお供に、冷たいそうめんや蕎麦にのせて👍

また、出来上がった『だし』に、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えて「冷製パスタ」もイチオシです。

楽しみ方色々、食欲のない夏☀️でもさっぱり食べやすいメニューです✨️✨️

ぷりぷりのホタテで贅沢な「だし」を作ってみました🎵

細かく切った夏野菜にだし醤油を加えるだけ!
山形の郷土料理『だし』に、ぷりっぷりの青森県産ホタテをプラス😋💕

お酒やご飯のお供に、冷たいそうめんや蕎麦にのせて👍

また、出来上がった『だし』に、にんにく、オリーブオイル、レモン汁を加えて「冷製パスタ」もイチオシです。

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材料

3~4人分
  • 冷凍ホタテの酒蒸        100g
  • ナス            1本
  • きゅうり          1本
  • オクラ           1/2パック
  • 長芋            5㎝
  • めかぶ           1パック
  • 大葉            5枚
  • みょうが          2個
  • だし醤油(麺つゆ濃縮タイプ) 大さじ1~2
  • かつお節          1パック
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作り方

  1. 1

    ダイニングプラスの肉厚の旨味 ほたて貝を使用。

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方1写真
  2. 2

    全ての野菜を5〜6㎜角ほどになるべく大きさを揃えて切る。大葉はくるくるっと丸めて千切りに。(オクラは塩で板ずりしておく)

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方2写真
    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方2写真
  3. 3

    ナスはアクが出るので5分ほど水にさらし、ザルに上げる。

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方3写真
  4. 4

    解凍したホタテを食べやすい大きさに切る。

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方4写真
  5. 5

    全ての材料を混ぜて冷蔵庫で30分ほど味を馴染ませたら完成。

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方5写真
  6. 6

    ご飯に載せても美味しいですよ☆

    • たっぷり夏野菜とホタテの『だし』作り方6写真

コツ・ポイント

【使用した食材】
・肉厚の旨味 ほたて貝
>https://bit.ly/4eEoCcD

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ダイニングプラス
ダイニングプラス @diningplus
2025/08/01 07:02に公開
大阪
ダイニングプラスは、輸入食材を取り扱っている通販サイトです。ヨーロッパを中心とした世界中の美味しい食材をみなさまのご家庭にお届けします。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 オクラ 帆立貝 みょうが キュウリ かつお節 酒 山芋 めかぶ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24875858
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