赤玉ねぎは、繊維に垂直になるよう薄くスライスして、１０分程度冷水にさらしたあと、水気をよく切る。

ベビーリーフは水にさらして土等の汚れを除いたあと、水気を切る。

ゆで卵は固めにゆで、皮をむいてからスライスする。マカロニは表示どおりにゆで、水気を切る。

カリフラワーは、小房にカットし、熱湯で１分ほどゆでてから、水気を切る。

ベビーリーフの上に赤玉ねぎ、マカロニを盛り付け、スライスしたゆで卵とカリフラワーを飾り付ける。