・以外の材料をHBに入れて、生地コースでスイッチオン（PanasonicのHBを使用しています）

15分ほどしたら、生地を取り出して手で捏ねる。（つるっとした表面になったらokです！）

大きめのボウルに入れて35度で30分発酵させる。

発酵した生地を取り出して、打ち粉をこね台に出し6等分に分け、ガスを抜き丸める。先ほどのボウルを被せ10分休ませる。

三角型になるように、綿棒で伸ばし15cmぐらいになるまで伸ばす。

短手方向を上下折りたたみ、重なった部分は摘むようにして閉じる。

閉じた面を下にしてコロコロと転がして伸ばす。

15センチから20センチになったら、太い方を綿棒で平らにし、逆側を平らにした面に乗せ包むように摘んで閉じる。

二次発酵、35度30分で発酵させる。

フライパンに水を八分目程度入れ、ふつふつと細かな泡が上がってきたら蜂蜜を入れ混ぜる。

オーブンを200度で予熱しておく。

発酵後の生地を10のお湯へ入れる。片面30秒で両面ケトリングさせる。細かな泡がフライパンに見えてる程度で大丈夫です。

ケトリング後、オーブンで200度18分焼成し、完成！