甘酒ココナッツの白玉デザート

Name: 甘酒ココナッツの白玉デザート
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 甘酒（濃縮タイプでもOK） 100g; ココナッツミルク 100g; 白玉粉 60g; 絹豆腐 70g; リナブルー 適量; DICスピルリナ 適量; ビーツパウダー 適量; クコの実（水で戻しておく） 適量

DICスピルリナ @dic_spllab

やさしい甘さの甘酒×ココナッツミルクに、色とりどりの白玉を浮かべて。
暑い日でもほっとする、からだ想いの涼やかおやつです。
（スピルリナLAB研究員西方由季）

甘酒ココナッツの白玉デザート

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材料

2〜3人分

甘酒（濃縮タイプでもOK） 100g
ココナッツミルク 100g
白玉
白玉粉 60g
絹豆腐 70g
着色パウダー
リナブルー適量
DICスピルリナ適量
ビーツパウダー適量
トッピング
クコの実（水で戻しておく）適量

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作り方

1
白玉粉に絹豆腐を加え4等分にしそれぞれ着色し、よく練る。耳たぶくらいの固さになったら丸めて中央をくぼませる。
2
沸騰した湯に①を入れ、浮いてきたら1〜2分ゆで、冷水にとって冷やす。
3
甘酒とココナッツミルクを混ぜて器に注ぎ、白玉を加え、戻したクコの実を飾って完成。

コツ・ポイント

甘酒とココナッツの甘さだけで十分やさしい味に。好みで甘さを足してもOK。
白玉はカラフルに着色すると、見た目も楽しくなります。
クコの実の代わりにブルーベリーなどでも代用可能です。

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つくれぽ

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DICスピルリナ @dic_spllab

2025/08/22 06:36に公開

藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/

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