スピルリナと枝豆のファラフェル

Name: スピルリナと枝豆のファラフェル
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冷凍枝豆（さやから出して） 正味300g; 玉ねぎ 1/8個; パクチー（苦手な方は抜いてOK） 1束; DICスピルリナパウダー 小さじ1/2; カレー粉 大さじ1と1/2; クミンパウダー 小さじ1/2; スモークパプリカ 2つまみ; ガーリックパウダー 小さじ1/4; 塩 小さじ1/4; 片栗粉（成形用） 適量; 米油（揚げ焼き用） 適量; 豆乳ヨーグルト（又はヨーグルト） 大さじ1; 白練りごま 大さじ1; レモン汁 大さじ1/2; ガーリックパウダー 小さじ1/4; 塩 小さじ1/4

DICスピルリナ @dic_spllab

夏の定番「枝豆」が、スパイシーなおつまみに大変身！
ひよこ豆の代わりに手軽な枝豆で、タンパク質もたっぷり。
スピルリナで彩りと栄養をプラス。
スピルリナLAB LISA研究員

スピルリナと枝豆のファラフェル

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材料

冷凍枝豆（さやから出して）正味300g
玉ねぎ 1/8個
パクチー（苦手な方は抜いてOK） 1束
DICスピルリナパウダー小さじ1/2
カレー粉大さじ1と1/2
クミンパウダー小さじ1/2
スモークパプリカ 2つまみ
ガーリックパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/4
片栗粉（成形用）適量
米油（揚げ焼き用）適量
ソース
豆乳ヨーグルト（又はヨーグルト）大さじ1
白練りごま大さじ1
レモン汁大さじ1/2
ガーリックパウダー小さじ1/4
塩小さじ1/4

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作り方

1
フードプロセッサーにファラフェルの材料すべてを入れ、粗めのペースト状にする（※滑らかにしすぎないこと）。
2
手で丸めて片栗粉を軽くまぶす。
フライパンに油を熱し、中温でサッと揚げ焼きにする。色がつきすぎないよう注意。
3
ソースの材料をすべて混ぜてファラフェル２を添えて完成。

コツ・ポイント

揚げすぎ注意。スピルリナの鮮やかさを残すには、表面がカリッとしたらすぐ引き上げるのがコツ。
ピタパンやライ麦パンに挟んでサンドイッチにしても◎
ソースはプレーンヨーグルトや豆乳マヨでもアレンジ可能です。

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DICスピルリナ @dic_spllab

2025/08/22 06:39に公開

藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/

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