生でも美味しいマグロのすき身をお味噌で味付けして焼きました。お酒に合います。ご飯に乗せてお茶漬けや出汁茶漬けにしても美味しいです。
青ねぎは小口切りにする。しょうがはみじん切りにする。マグロと調味料を加えて味噌が全体に馴染むまで叩く。
くっつかないホイルなどの上でハンバーグのように成形し、真ん中を凹ませる。うずらの卵を割り入れる。
コンロのグリルやトースターなどで卵が好みの火の通り具合になるまで焼く。
ご家庭のお味噌の塩分によって味が変わりますので加減してください。ねぎやしょうがのほかにみょうがやにんにくを加えても美味しいです。
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