アプリでひらく作り方
- 1
芝エビの尻尾の方にあるトゲを折って取り除く
- 2
目から先をハサミで切り落とす
- 3
背中を丸めて爪楊枝を刺して背わたを引きずり出す
- 4
容器に入れて軽く水で洗い、水気を切る
- 5
ビニール袋に片栗粉と芝エビを入れて振る
- 6
フライパンに油を張り中火にかける
- 7
すぐに芝エビを入れる
なるべく触らない - 8
パチパチしだしたらひっくり返して1分ほど強火
- 9
さらにひっくり返して中火で1分
- 10
皿に盛り付け塩を振って完成
コツ・ポイント
小さい子供が食べる時は気を使ってトゲや背わたを取るが、気にしないならそのまま揚げても良い
低温から揚げる事で余計な水分が飛び殻が柔らかく仕上がる、揚げてる時に油が弾けにくい
作ると俺の分がだいたい無くなる
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