アプリでひらく作り方
- 1
白菜を2cm幅に切る
- 2
耐熱ボウルにうつし、電子レンジで500wで2分加熱。
- 3
常備菜にする場合は、水に晒して冷ましたあと、ギュッと絞り水気を切る
- 4
創味シャンタン、お酢、ごま油を加えて和えたら完成※写真は400ml容器に白菜100g
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- 5
✦創味シャンタンは、「顆粒中華だし 小さじ1/2、にんにくチューブ1-2cm」でも代用可。
- 6
✦他の中華だしを使う場合は、塩分量が異なるので控えめに入れ、味見しつつ調整してください。日を置くと塩っぱさが軽くなります
コツ・ポイント
白菜の水分量で仕上がりが変わるので、加熱後に水気を絞ると味がぼけません。
酸味が強いときは、少しのごま油で調整できます。
シャンタンは少量でも味がしっかり出るので、入れすぎ注意です。
お好みで砂糖小さじ1/2、白ごまや生姜を加えても◎
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