しいたけは軸を落とす。軸は石づきを除いてみじん切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに鶏ミンチ、玉ねぎ、しいたけの軸、Aを入れて練り混ぜ、4等分にする。
しいたけの内側に小麦粉をふり、②をのせてもう1枚のしいたけで挟む。同様にして合計4個作る。
耐熱皿に③をのせ、ふんわりとラップをかけてレンジ(600W)で約5分加熱する。
器に盛って芽ねぎをのせる。
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