黒ごま担々麺

Name: 黒ごま担々麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 100g; 白ねぎ 10㎝; 生姜 1片; チンゲン菜 1株; 中華麺 2玉; 油 小さじ1; 黒酢 大さじ1; 糸唐辛子 適量; 豆板醤 大さじ1; みそ・砂糖・酒 各小さじ2; 練り黒ごま 大さじ2; しょうゆ 大さじ1と1/2; 鶏がらスープの素・すり黒ごま・酒 各大さじ1; 水 3カップ

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材料

2人分

豚ミンチ 100g
白ねぎ 10㎝
生姜 1片
チンゲン菜 1株
中華麺 2玉
油小さじ1
黒酢大さじ1
糸唐辛子適量
A
豆板醤大さじ1
みそ・砂糖・酒各小さじ2
B
練り黒ごま大さじ2
しょうゆ大さじ1と1/2
鶏がらスープの素・すり黒ごま・酒各大さじ1
水 3カップ

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作り方

1

白ねぎと生姜はみじん切り、チンゲン菜はゆでて4つ割りにする。中華麺はゆでる。
2

フライパンに油を熱し、白ねぎ、生姜を炒める。
3

香りが出たら豚ミンチを加えて肉の色が変わるまで炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め煮にする。
4

鍋にBを入れて煮立て、黒酢を加えて火を止める。
5

器に麺を盛って④を注ぎ、③をのせてチンゲン菜と糸唐辛子を添える。
6
▼レシピ開発
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2025/12/08 03:22に公開

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