貧血養生に
鍋にさつまいも、しょうがを入れ、ひたひたの水を加える。
弱火でコトコト煮る。さつまいもが柔らかくなったら茹で汁が残っていたら軽く切り、茹で黒豆を加えて混ぜ、火を止める。
火を消してから甘麹を加え、全体をやさしく混ぜる。
さつまいもが柔らかくなるまで煮てから甘麹を加えることで、ほんのり甘さが引き立ちます。
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